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Boris· @Norton
Bodega Particular
Garnacha Viñas Centenarias
2015
3.9
Region
Spain › Aragon › Cariñena › Cariñena DO
Type
red · still
Grapes
Grenache
Alcohol
15%
Volume
750 mL
Tasting Notes(1)
3.9
That was the wine my day started with. No wonder we got so wasted. As powerful as it gets. Dark fruits, menthol, oak, and nutmeg. Ready to drink, ripe, long, and well-balanced.
About
La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30-35 días, con remontados diarios, controlando la temperatura hasta un máximo de 28ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica, se deja reposar durante dos meses (temperatura controlada). A continuación se hace el trasiego a depósito para su estabilización y seguidamente a crianza en barrica, donde permanecerá un mínimo de 12 meses (temperatura controlada). Finalmente, se pasa a crianza en botella donde termina de afinarse durante un mínimo 18 meses.
--- sanvalero.com